Забойный метод производства черной икры является классическим и самым дорогостоящим. Размер зерна получается максимально крупный, так как изготавливается деликатес только из возрастных рыб. Состав забойной икры и пищевая ценность:
Деликатес обогащен полезными микроэлементами и витаминами: B1, B2, E.