Важными качествами продукта при выборе деликатеса являются его вкус, состав и полезные свойства. В черной икре осетра идеально сбалансированы характеристики, что повышает продукту ценность среди гурманов. Купить икру осетра для праздничного стола станет отличным решением, чтобы разнообразить рацион питания.
Осетрина применяется для добычи икры длительное время, с каждым годом желающих попробовать деликатес становится все больше. Черная икра пользуется высоким спросом по следующим причинам:
Среди всех видов черной икры, осетровая считается самой ценной, так как производство продукта занимает большой период времени. Икринки этой породы более крупные и обладают мягким белковым вкусом с отсутствием посторонних привкусов.
В зависимости от возраста особи и величины икринок формируется стоимость деликатеса. Цена на осетровую икру выше, чем на продукты других пород рыб: стерляди, севрюги и бестера. Повышение цены обусловлено редкостью продукта на рынке, изысканный вкус икры так же считается лучшим среди всех представителей осетровых.