Щадящий метод производства позволяет получить черную икру не прибегая к забою особи. Дойная икра сохраняет в себе вкусовые качества и полезные свойства продукта, при этом не сокращается поголовье вида. Состав и пищевая ценность деликатеса:
Продукт обогащен витаминами и полезными микроэлементами: B1, B2, E.