Забойная икра

Отличия между забойной икрой и дойной

Рынок деликатесов состоит из списка морепродуктов, в числе которых известные виды рыб и другие водные обитатели. Забойная икра является наиболее ценным продуктом, за счет продолжительного периода производства деликатеса и высокого спроса среди гурманов. Разница между забойной и дойной икрой ощутима во вкусе продукта, для изготовления используются породы осетровых рыб, но сам процесс предполагает забой взрослой особи. Забойный метод производства черной икры состоит из следующих этапов:

  • выращивание малька в аквакультуре;
  • естественный нерест стада;
  • уход за оплодотворённой рыбой;
  • получение готовых продуктов.
Ценится забойная икра за утонченный вкус и большой размер зерна, при ее производстве используют только взрослых особей, их вкусовые качества позволяют максимально передать палитру деликатеса. Отсутствие пастеризации икры дает возможность добиться более плотной консистенции, что влияет на конечный состав.

Купить забойную черную икру

В зависимости от породы рыбы, ее возраста и условии содержания, формируется итоговая цена на продукты, столь любимые гурманами по всему миру. Купить забойную икру из бутика возможно оформив доставку и выбрав необходимую позицию, так же существует возможность забрать заказ самостоятельно.